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[促销] 节能环保腊肠烘干机多少钱(YK-145RD)

节能环保腊肠烘干机多少钱
供应商参考报价:¥38800
  供应商信息
· 广州易科热泵烘干设备科技有限公司 [广东省] 加为商业伙伴
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联系人: 刘女士
所在城市: 广东省 花都区
详细地址: 广东省广州市花都区新华街南阳庄尊浪工业园
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详细信息  

     腊肠主要产地有广东、广西、四川、湖南(湘小伍家)及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外,制法是大致相同的,为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品,是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣,经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料,经切碎或绞碎成丁,用食盐、硝酸盐(防腐)、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后,充填入天然肠衣中,经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠,如放冰箱内,通常可保存鲜味3个月左右。

    腊肠烘干机烘干图:

 

腊肠烘干机的烘干流程:

1等速干燥阶段 :

腊肠的等速干燥阶段,历时5-7个小时,控制烘干房温度在60-65度,在物料装入烤房内2小时内温度要很快升温到60-65度,不用排湿,到的目的是:是新鲜的腊肠在2小时内达到内外温度一致,在升温的过程中,也是腊肠内的调味品和肉一个发酵的过程,可以控制肉不变色,不变味。在2小时的预热时间后,调节湿度在45-50%范围内,湿空气由排湿口自动排除,热泵回收热量,经过这一阶段后,腊肠的表面水分已被蒸发,色泽从进料是的灰白色转为浅红色,这一阶段为转色期,然后将腊肠从烤房内拿出,将腊肠的头尾倒转悬挂,再送入烤房,进入腊肠的第二段烘干过程。   

2减速干燥阶段--腊肠的减速干燥阶段要15-18个小时,这个阶段有分两发色期和收缩定型期:   

(1)发色期:发色期温度控制在52-54度,时间为4-6小时,湿度控制40%左右,在发色期,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,且肠衣开始收缩。为了防止肠衣的表面形成硬壳,发色期后,要采用通风冷却半小时的办法来处理,热泵主机停止加热,打开排湿口排出湿热的空气,加入冷风,进行冷风干燥,这样可使腊肠的表皮温度迅速下降,导致腊肠内部温度高于表面温度,造成水分扩散方向和温度扩散梯度一致,有利于水分腊肠内部的水分向表面迁移。   

(2)收缩定型期:收缩定型期,要持续11-12小时,在这个期间腊肠内部的水分含量继续减少,腊肠明显收缩,外表呈凹凸不平的现象,外形大局已定,在收缩定型的中期,即开始收缩定型期5-6小时,在采用半小时冷风冷却方式,以缓解表面水分蒸发和内部水分迁移的矛盾,至收缩定型结束完成。   

3、快速干燥阶段在这一阶段,制约干燥速度的决定因素是干燥温度,为了强化干燥的速度,温度升高到60-62度,烘干时间控制在22-24小时,相对湿度控制在30%左右,烘房的配置为:3个进新鲜腊肠的烘房,在收缩定型完成后转入快速干燥阶段,前期的烘干时间为:20-25小时。热量最大的时间段在刚进烘房的2小时内加热温度达到65度。

  品牌:

YKP易立诺

  型号:

YK-145RD

  应用领域:

农产品 食品 木材 中药材  水产品

  适用物料:

多种可用

  功率:

8.1 kw

  风量(M3/H):

8400

  外形尺寸:

1693x1056x1278mm

  重量:

390 kg

  脱水量:

60 Kg/h

  进风温度:

80 ℃

  装机功率:

8.1 KW

 

招商热线:13924060037

联系人:欧阳家清
 

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  求购产品名: 热门供应: 干燥机 粉碎机 混合机
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